Una de nuestras herencias gastronómicas con las que cuentan los ciudadanos Escarceguenses es un platillo echo con un pequeño tiburón el cual se coche con hiervas de la región y se procede a guisar con tomate para formar parte de este platillo:
En el mercado de Escárcega se pueden conseguir fácilmente los ingredientes para gozar de este sabroso platillo Campechano.
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